![Food-Design: Panschen erlaubt: Wie unsere Nahrung ihre Unschuld verliert (German Edition) [Print Replica] Kindle Edition](https://m.media-amazon.com/images/I/71AbYa3QARL._SL1500_.jpg)
Food-Design: Panschen erlaubt: Wie unsere Nahrung ihre Unschuld verliert (German Edition) [Print Replica] Kindle Edition
Product details
| Management number | 219230423 | Release Date | 2026/05/03 | List Price | US$15.20 | Model Number | 219230423 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Category | |||||||||
Zusatzstoffe sind buchstäblich in unser aller Munde. Einschlägige Fachbücher listen über 7500 Präparate und Zusätze auf. Wozu diese ungeheure Vielfalt von Emulgatoren und Stabilisatoren, von Hydrocolloiden, Schmelzsalzen, Geschmacksverstärkern und Aromatisierungshilfen? Die Industrie kommt ohne die heimlichen Helfer kaum noch aus, doch in den Zutatenlisten fehlen diese oft. Und die Medien winken ab mit der Bemerkung, die Geschichte sei "leider zu kompliziert" fürs Publikum. Falsch! Udo Pollmer und Monika Niehaus beweisen, dass die Geschichte der Nahrungszusätze nicht nur spannend ist, sondern auch sehr lehrreich. Read more
| XRay | Not Enabled |
|---|---|
| Format | Print Replica |
| ISBN13 | 978-3777621982 |
| Edition | 3rd |
| Language | German |
| File size | 6.2 MB |
| Page Flip | Not Enabled |
| Publisher | S. Hirzel Verlag GmbH |
| Word Wise | Not Enabled |
| Accessibility | Learn more |
| Publication date | August 10, 2011 |
| Enhanced typesetting | Not Enabled |
Bestseller ranking
Throttle Valves
Customers who viewed this product also viewed
Food Science
![Simplicity in coffee roasting: An essential guide to the science and art of coffee roasting (Simplicity in Coffee Roasting Series) [Print Replica] Kindle Edition](https://m.media-amazon.com/images/I/81qo51G54pL._SL1500_.jpg)
Correction of product information
If you notice any omissions or errors in the product information on this page, please use the correction request form below.
Correction Request Form