Le Fusil sur l'Épaule: Récits de Chasse, Cuisine de Chasse Et de Pêche (Classic Reprint) (French Edition) Hardcover – August 24, 2018

Récits de chasse et recettes anciennes se mêlent pour guider vos sens.Dans ce volume, l’auteur mêle histoires d’expédition en campagne et conseils culinaires tirés du grand livre de la chasse et de la pêche. À travers des pages riches d’images et de gestes, voyagez entre les clans Kabyles, les marchés de Bourgogne et les cuisines où l’on honore le gibier et le poisson.Partez à la découverte d’un ensemble qui va du récit d’aventure à l’assiette, avec des plats qui racontent leur époque. L’ouvrage propose des scènes de chasse, des portraits de dégustation et des méthodes simples pour préparer des mets qui ont traversé les siècles. Des récits de chasse vivants et colorés qui plongent le lecteur au cœur de l’action et des paysages.Des recettes détaillées et des méthodes de cuisson traditionnelles pour gibier et poisson.Des plats célèbres comme la daube bourguignonne, l’anguille à mon goût et la barbue à la provençale.Un aperçu de l’art culinaire lié à la chasse, avec des conseils pratiques et des anecdotes historiques.Idéal pour les passionnés de chasse, de cuisine traditionnelle et de récits de voyage qui veulent lire et cuisiner avec le même esprit d’aventure. Read more